Описание товара:
Анатомический макет осетра предназначен для изучения строения хрящевых рыб и демонстрации технологии кулинарной разделки осетра. Изделие используется в образовательных организациях аграрного, рыбохозяйственного и кулинарного профиля, а также в колледжах и вузах при подготовке специалистов по направлениям «Ветеринария», «Технология продукции общественного питания», «Аквакультура» и «Рыбоводство».
Макет представляет собой уменьшенную модель осетра с максимально реалистичной окраской — как снаружи, так и на внутренних поверхностях при разборе. Детализация позволяет наглядно продемонстрировать особенности анатомии хрящевых рыб и этапы их технологической разделки.
Конструктивные особенности:
- Возможность быстрого разъединения макета на составные элементы в соответствии с технологией кулинарной разделки.
- Простая и надёжная система обратной сборки.
- Реалистичная цветопередача наружных и внутренних частей.
- Наглядная демонстрация анатомических структур.
Разделение осуществляется на следующие элементы:
- Голова
- Хвостовой плавник
- Спинной плавник
- Грудные плавники
- Брюшные плавники
- Анальный плавник
- Спинные жучки
- Боковые жучки
- Брюшные жучки
- Правое и левое филе
- Стейк
- Визига
Такое разделение соответствует технологической последовательности кулинарной обработки осетра.











