В МБОУ «Советская СОШ» Ядринского района Чувашской Республики появилось оснащение для изучения пищевого производства. Компания «Приоритет» укомплектовала агрокласс «Биотехнологии в пищевом производстве».
Производственный процесс как тема для исследования
Молоко стало связующим звеном между несколькими группами учебного оборудования. Анализатор качества молока позволяет знакомиться с оценкой сырья. Мини-сыроварня, прессы, формы и солильная ванна помогают рассматривать последовательность изготовления сыра. Сепаратор, маслобойка и йогуртницы дополняют представление о том, какие продукты можно получить при переработке молока.
Для лабораторной составляющей поставили девять микроскопов с камерами и термостат. Такое оснащение даёт возможность обсуждать не только устройство приборов, но и сам подход к исследованию: что наблюдать, какие условия учитывать и как представить полученный результат.
От измерения к обсуждению
В классе предусмотрены восемь регулируемых столов и 16 ученических стульев. Интерактивный комплекс и ноутбук дополняют практическое оборудование: на экране можно показывать изображения, сопоставлять данные и разбирать технологические схемы.
На этой базе педагог может построить занятие вокруг одной производственной задачи — например, объяснить, почему свойства исходного сырья и условия обработки важны для конечного продукта. У школьников появляется возможность увидеть связь биологии и химии с работой технолога и лаборатории пищевого предприятия.
Подробный состав оснащения и фотографии представлены на странице агрокласса «Биотехнологии в пищевом производстве».
